Hensslers Schnelle Nummer: Spitzkohl mit Sojasauce

Viele Deutsche suchen nach schnellen und gesunden Gerichten – und genau das liefert Hensslers schnelle Nummer mit Spitzkohl und Sojasauce. Das beliebte TV-Rezept von Steffen Henssler ging nach einem Auftritt bei „Punkt 12“ auf RTL viral und begeistert seither auch auf Social Media. Mit nur wenigen Zutaten wie Spitzkohl, Sojasauce und Sesamöl zauberst du in unter 10 Minuten eine köstliche Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. Suchst du weitere Ideen aus der TV-Küche? Dann entdecke alle Rezepte der „Schnellen Nummer“ hier.

Zutatenliste (Original + einfache Varianten)

Welche Zutaten braucht man für Hensslers Spitzkohl-Rezept?

Das Originalrezept von Steffen Henssler kommt mit wenigen, aber geschmacksintensiven Zutaten aus. Hier findest du die Grundzutaten sowie einfache Variationen, mit denen du das Gericht nach deinem Geschmack anpassen kannst.

Originalzutaten laut Henssler:

• 1 kleiner Spitzkohl
• 2 EL Sojasauce (am besten helle Sojasauce)
• 1 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe (optional fein gehackt)
• 1 Prise Chili oder Chiliflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Beliebte Varianten und Zusätze:

Viele Fans der „Schnellen Nummer“ fügen dem Rezept kleine Extras hinzu, um es abzuwandeln oder anzupassen:

• 1 EL gerösteter Sesam (für mehr Crunch)
• 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
• Ein Spritzer Limettensaft für Frische
• Etwas geriebener Ingwer (für asiatische Note)

Mit diesen Zutatenvarianten kannst du das Rezept nach Belieben verfeinern – ob würziger, frischer oder sättigender.

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Wie bereitet man den Spitzkohl wie Henssler zu?

Die Zubereitung ist denkbar einfach und dauert insgesamt nur 8–10 Minuten. Hier ist der genaue Ablauf in vier schnellen Schritten:

1 Spitzkohl vorbereiten

Wähle einen frischen, kleinen Spitzkohl – er ist zarter und milder als Weißkohl. Entferne die äußeren Blätter, halbiere ihn und schneide ihn in feine Streifen. Kurz unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Tipp: Die feine Struktur des Spitzkohls sorgt für eine kurze Garzeit und bleibt schön bissfest.

2 In der Pfanne anbraten

Erhitze etwas Sesamöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib den geschnittenen Spitzkohl hinein und brate ihn etwa 3–4 Minuten an. Dabei gelegentlich wenden, damit nichts anbrennt.

Wichtig: Pfanne nicht zu voll machen – der Kohl soll leicht bräunen, nicht dämpfen.

3 Sojasauce und Gewürze hinzufügen

Jetzt kommt der typische Henssler-Geschmack ins Spiel: Gib die Sojasauce über den Kohl, streue Chili (frisch oder getrocknet) sowie den Knoblauch dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweis: Sojasauce erst nach dem Anbraten hinzufügen, damit der Geschmack nicht verloren geht.

4 Kurz schwenken & servieren

Noch einmal alles 1–2 Minuten kräftig durchschwenken – fertig. Der Spitzkohl sollte außen leicht gebräunt und innen bissfest sein.

Ideal als warme Beilage zu Fisch, Tofu oder Hähnchen – oder als schnelles Hauptgericht.

Varianten des Rezepts

Welche Varianten gibt es für Hensslers Spitzkohl mit Sojasauce?

Das Grundrezept ist flexibel und lässt sich mit wenigen Handgriffen abwandeln – sei es für einen asiatischen Touch, als Low-Carb-Version oder mit zusätzlicher Proteinquelle.

1 Asiatische Variante mit Sesam und Ingwer

Für einen noch intensiveren Asia-Geschmack kannst du die Grundversion mit folgenden Zutaten verfeinern:

• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 EL Reisessig oder Limettensaft
• 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional für eine süßliche Note)
• gerösteter Sesam als Topping

Diese Variante passt hervorragend zu Reis oder gebratenen Nudeln und erinnert geschmacklich an japanische Wokgerichte.

2 Low-Carb-Version mit extra Gemüse

Wer es besonders leicht und kohlenhydratarm mag, kombiniert Spitzkohl mit anderen Gemüsesorten wie:

• Zucchini (in feine Scheiben)
• Brokkoli-Röschen
• Paprika-Streifen
• Champignons

Alles zusammen in der Pfanne anbraten – ergibt eine sättigende Gemüsepfanne ganz ohne Sättigungsbeilage.

3 Spitzkohl mit Hähnchen

Für eine eiweißreiche Hauptspeise einfach zusätzlich:

• 150–200 g Hähnchenbrust in Streifen schneiden
• vor dem Kohl im Sesamöl anbraten
• dann wie im Grundrezept fortfahren

Die Kombination aus gebratenem Hähnchen und gewürztem Spitzkohl macht dieses Gericht besonders alltagstauglich – auch als Meal Prep.

Tipps vom Koch – damit es wie bei Henssler gelingt

Wie gelingt Hensslers Spitzkohl-Rezept garantiert?

Damit dein Spitzkohl in der Pfanne genauso schmeckt wie bei Steffen Henssler, solltest du auf ein paar entscheidende Details achten. Diese Tipps sorgen für perfektes Gelingen:

1 Die richtige Pfanne wählen

Am besten eignet sich eine große, beschichtete Pfanne oder ein Wok. Wichtig ist, dass genug Fläche zum Anbraten vorhanden ist – nur so kann der Kohl Röstaromen entwickeln und wird nicht matschig.

Tipp: Gusseiserne Pfannen bringen zusätzliches Aroma, erfordern aber mehr Hitzegefühl.

2 Hitze nicht zu niedrig einstellen

Viele Fehler passieren, weil die Pfanne nicht heiß genug ist. Der Kohl soll brutzeln, nicht dünsten – deshalb: mittelhohe bis hohe Temperatur wählen.

• Öl zuerst erhitzen, dann erst den Kohl dazugeben
• nicht zu viel auf einmal in die Pfanne geben

3 Spitzkohl nicht zu weich kochen

Das Gemüse soll knackig bleiben. Brate es maximal 6–7 Minuten, abhängig von der Menge und Pfannentemperatur.

Garprobe: Der Kohl soll leicht gebräunt sein, aber noch Struktur haben.

4 Sojasauce erst zum Schluss hinzufügen

Sojasauce hat viel Salz – kommt sie zu früh in die Pfanne, verkocht das Aroma und der Kohl wird zu weich. Gib sie daher erst kurz vor Schluss dazu und schwenke alles nur noch kurz durch.

Häufige Fragen (FAQ)

Weitere schnelle Gemüse-Rezepte von Henssler

Welche weiteren schnellen Gemüsegerichte gibt es von Henssler?

Neben dem beliebten Spitzkohl-Gericht hat Steffen Henssler viele weitere „Schnelle Nummer“-Rezepte entwickelt, die sich auf Gemüse fokussieren. Hier sind einige besonders beliebte Beispiele – ideal für die schnelle Küche:

Zucchini Blitzgericht

Schau dir auch das Zucchini-Rezept von Henssler an – ein echtes 5-Minuten-Wunder. Mit frischer Zucchini, Chili, Knoblauch und einem Spritzer Zitrone gelingt dir ein leichtes, würziges Pfannengericht, das perfekt zu Fisch oder Reis passt.

Blumenkohl aus dem Ofen

Mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Olivenöl mariniert, wird Blumenkohl im Backofen wunderbar aromatisch. Dieses Rezept ist ideal für alle, die Gemüse mit Röstaromen lieben. Optional: mit Tahini-Dip servieren.

Bunte Gemüsepfanne

Hier kombiniert Henssler saisonales Gemüse wie Paprika, Brokkoli und Karotten mit Sojasauce und Ingwer. Schnell in der Pfanne gebraten – ein Allrounder für den Alltag.

Mehr Gerichte der “Schnellen Nummer” entdecken

Wo finde ich weitere Rezepte aus „Hensslers Schnelle Nummer“?

Die „Schnelle Nummer“ ist längst mehr als nur ein TV-Segment – sie ist zur eigenen Marke geworden. Ob Gemüse, Fisch, Fleisch oder Pasta: Steffen Henssler zeigt regelmäßig neue, kreative Ideen für die schnelle Alltagsküche.

Hier findest du eine kuratierte Auswahl aller Gerichte aus der Reihe – inklusive Zubereitung, Zutaten und Tipps vom Profi:

Nicht verpassen: Alle Rezepte der „Schnellen Nummer“ entdecken

Zu den Highlights zählen:

• Lachs mit Honig-Senf-Marinade
• Garnelen mit Knoblauch und Chili
• Rindfleischstreifen mit Brokkoli
• Schnelle Asia-Pasta mit Pak Choi

Ob als Inspiration für den Feierabend oder fürs Meal-Prep – die Sammlung wächst stetig weiter.

Alle Steffen-Henssler-Rezepte entdecken

Gibt es noch mehr Rezepte von Steffen Henssler?

Ja – neben der bekannten Reihe „Schnelle Nummer“ hat Steffen Henssler über Jahre hinweg unzählige weitere Rezepte veröffentlicht. Ob aus seinen Kochshows, Büchern oder Social-Media-Kanälen – die Bandbreite reicht von japanischer Fusionküche bis hin zu klassisch deutscher Hausmannskost mit modernem Twist.

Wer über die Blitzrezepte hinaus tiefer einsteigen will, findet hier eine zentrale Übersicht:

Entdecke alle Rezepte von Steffen Henssler in der großen Rezeptsammlung Jetzt stöbern

Die Rezept-Kategorien im Überblick:

• Fisch & Meeresfrüchte
• Sushi & asiatische Klassiker
• Vegetarische & vegane Ideen
• Fleischgerichte für jeden Anlass
• Schnelle Pastarezepte
• Süßes & Desserts

Diese Vielfalt macht Henssler zur Inspirationsquelle für Hobbyköche, die Wert auf Qualität, Frische und Einfachheit legen.

Fazit – Hensslers Schnelle Nummer mit Spitzkohl im Überblick

Warum lohnt sich das Spitzkohl-Rezept von Henssler?

Das Spitzkohlrezept aus Hensslers „Schneller Nummer“ zeigt eindrucksvoll, wie einfach und schnell gesunde Küche sein kann – ohne auf Geschmack zu verzichten. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit gelingt ein Gericht, das sich perfekt in den Alltag integrieren lässt – ob als Beilage, Hauptspeise oder kreative Gemüsevariante.

Wer den typischen Henssler-Stil schätzt – würzig, direkt, ohne Schnickschnack – wird dieses Rezept lieben.

Suchst du weitere Inspiration aus der TV-Küche? Dann sieh dir diese Seiten an:

• Alle „Schnelle Nummer“-Gerichte entdecken
• Zucchini Blitzrezept ansehen
• Die große Sammlung aller Henssler-Rezepte aufrufen

Hensslers Schnelle Nummer: Spitzkohl mit Sojasauce

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Ein schnelles, asiatisch inspiriertes Gericht von Steffen Henssler mit Spitzkohl, Sojasauce und Sesamöl – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

• Author: Aziz
• Prep Time: 5 Minuten
• Cook Time: 5 Minuten
• Total Time: 10
• Yield: 2 Portionen 1x
• Category: Gemüsegericht
• Method: Pfanne
• Cuisine: Asiatisch
• Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 1 kleiner Spitzkohl
• 2 EL Sojasauce (hell)
• 1 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt, optional)
• 1 Prise Chili oder Chiliflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Sesam, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Limettensaft

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Instructions

1. Spitzkohl waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
2. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Spitzkohl 3–4 Minuten anbraten.
3. Knoblauch und Chili hinzufügen.
4. Sojasauce dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Weitere 2 Minuten schwenken und sofort servieren.

Notes

Sojasauce erst zum Schluss hinzufügen für intensiveren Geschmack. Ideal als Beilage zu Reis, Fisch oder Tofu. Für Meal-Prep geeignet (hält 2 Tage im Kühlschrank).

Nutrition

• Serving Size: 1 Teller
• Calories: 120 kcal
• Sugar: 4 g
• Sodium: 650 mg
• Fat: 7 g
• Saturated Fat: 1 g
• Unsaturated Fat: 6 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 10 g
• Fiber: 3 g
• Protein: 3 g
• Cholesterol: 0 mg