Gummibärchen zum Abnehmen Rezept – Einfach selbst machen ohne Zucker

Viele Deutsche suchen nach gesunden Alternativen zu klassischen Süßigkeiten – und genau hier kommt das Gummibärchen zum Abnehmen Rezept ins Spiel. Diese zuckerfreien Leckerbissen lassen sich ganz einfach selbst herstellen und passen perfekt in jede Low Carb- oder Diätphase. Ob mit Agar Agar, Erythrit oder Götterspeise – die Varianten sind vielfältig und lassen sich individuell anpassen. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Gummibärchen ohne Zucker selbst machst, worauf du achten solltest und welche Zutaten besonders gut zum Abnehmen geeignet sind. Mehr erfahren über Gummibärchen mit Gelatine und weitere Alternativen.

Vorteile von Gummibärchen zum Abnehmen

Warum Gummibärchen beim Abnehmen helfen können

Selbstgemachte Gummibärchen ohne Zucker enthalten deutlich weniger Kalorien als herkömmliche Varianten aus dem Supermarkt. Statt Zucker kommen kalorienarme Süßstoffe wie Erythrit oder Stevia zum Einsatz, die den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen – ideal für Diätphasen und Low-Carb-Ernährung. Aus meiner Erfahrung als Ernährungsberaterin kann ich sagen: Der psychologische Effekt spielt eine große Rolle. Wer sich etwas Süßes gönnen darf, bleibt langfristig motivierter beim Abnehmen.

Kalorienarme Süßigkeit als Diät-Hack

Viele Menschen unterschätzen, wie hilfreich kleine Naschereien wie Low Carb Gummibärchen beim Durchhalten einer Diät sein können. Statt Verbote gibt es gezielte Alternativen – das steigert die Chance, dranzubleiben. Ein weiterer Vorteil: Die Rezeptur lässt sich individuell anpassen, z. B. mit sättigenden Ballaststoffen wie Flohsamenschalen oder geschmacksgebenden Zusätzen wie Zitronensäure, die das Verlangen nach Süßem zusätzlich reduzieren.

Gummibärchen selber machen – Die Basis

Diese Zutatenkombination macht es einfach, Gummibärchen in verschiedenen Varianten zu testen – je nach Geschmack und Diätziel.

Schau dir auch Gelatine-Alternativen an, um die passende Variante für dich zu finden.

Rezept: Gummibärchen selber machen ohne Zucker

Schritt-für-Schritt Anleitung – mit Thermomix oder klassisch

Ob mit dem Thermomix oder auf dem Herd – Gummibärchen ohne Zucker lassen sich schnell und einfach herstellen. Hier das Basisrezept:

Zutaten:

• 200 ml Wasser oder ungesüßter Tee
• 2 TL Agar Agar oder 6 Blatt Gelatine
• 2 EL Erythrit (oder anderer Zuckerersatz)
• 1–2 TL Zitronensaft
• Aroma nach Wahl (z. B. Himbeer, Orange)
• Lebensmittelfarbe (optional)

Zubereitung ohne Thermomix:

1. Flüssigkeit in einem kleinen Topf erhitzen.
2. Zuckerersatz, Zitronensaft und Aroma einrühren.
3. Agar Agar oder Gelatine dazugeben, unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen.
4. In Silikonformen füllen und 30 Minuten kaltstellen.

Im Thermomix:

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
2. 5 Min./90 °C/Stufe 2 erhitzen.
3. In Förmchen füllen und kühlen.

Diese Grundzubereitung lässt sich je nach Geschmack erweitern – zum Beispiel mit Fruchtpulver, Joghurt oder natürlichen Farbstoffen.

Tipps für die perfekte Konsistenz und Form

Die ideale Konsistenz erreichst du durch das richtige Verhältnis von Flüssigkeit zu Geliermittel. Wenn die Gummibärchen zu weich sind, erhöhe den Anteil an Agar Agar oder Gelatine leicht. Vermeide aber zu hohe Mengen, sonst wird das Ergebnis gummiartig hart.

Formtipps:

• Verwende Silikonformen mit kleinen Mulden – so lassen sie sich leichter lösen.
• Vor dem Befüllen leicht einfetten oder mit Trennmittel (z. B. MCT-Öl) einpinseln.
• Für klare Formen: Mischung durch ein Sieb gießen, um Klümpchen zu entfernen.

Nicht verpassen: Ideen für gesunde Varianten findest du im Chia Pudding Rezept für Diät.

Low Carb Varianten mit Geschmack

Götterspeise-Gummibärchen: Schnell & zuckerfrei

Götterspeise ist die perfekte Basis für zuckerfreie Gummibärchen mit Geschmack – vorausgesetzt, sie ist ungesüßt. Du brauchst lediglich Wasser, ungesüßte Götterspeise (z. B. Waldmeister oder Himbeere), Gelatine oder Agar Agar sowie einen Zuckerersatz wie Erythrit.

Zubereitung:

1. 250 ml Wasser erhitzen, Götterspeisenpulver und Erythrit einrühren.
2. Geliermittel nach Packungsangabe zugeben und 2 Minuten köcheln.
3. In Formen füllen und kaltstellen.

Diese Variante ist besonders beliebt, weil sie intensiv im Geschmack ist und sich ideal für bunte, abwechslungsreiche Gummibärchen eignet – ganz ohne Kohlenhydrate.

Joghurt Gummibärchen selber machen – cremig & leicht

Wer es etwas cremiger mag, kann Joghurt in die Gummibärchenmasse einarbeiten. Dafür eignet sich griechischer Joghurt oder eine vegane Alternative ohne Zucker.

Zutaten:

• 100 ml Joghurt (natur, ungesüßt)
• 100 ml Wasser
• 1–2 EL Erythrit
• 1,5 TL Agar Agar oder 4 Blatt Gelatine
• Fruchtaroma nach Wahl

Zubereitung:

1. Wasser, Erythrit und Agar Agar erhitzen.
2. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen.
3. Joghurt unterrühren, dann in Formen füllen.

Diese Variante liefert nicht nur ein anderes Mundgefühl, sondern auch einen kleinen Protein-Boost – ideal für figurbewusste Genießer.

Entdecke tolle Ideen wie den Proffee Drink für Diätfans zur Ergänzung deines Low Carb Alltags.

Süßen ohne Zucker – Alternativen im Überblick

Xylit schmeckt süßer, hat aber mehr Kalorien und kann in größeren Mengen abführend wirken. Stevia und Monk Fruit sind intensiver in der Süße und müssen gut dosiert werden, da sie sonst bitter schmecken können.

Empfehlung:
Für Gummibärchen ist eine Kombination aus Erythrit und etwas flüssigem Stevia ideal – so wird die Süße rund und ohne Nachgeschmack.

Zuckerersatzstoffe im Vergleich – Geschmack & Kalorien

Tipp: Achte bei der Auswahl auf Reinheit (ohne Maltodextrin) und teste kleine Mengen – so findest du die perfekte Süße für deine Diät-Gummibärchen.

Schau dir auch Leinsamen Wasser Rezept an – eine natürliche Ergänzung bei Zuckerreduktion.

Vegane Gummibärchen selber machen

Pflanzliche Alternativen zu Gelatine im Check

Für vegane Gummibärchen ist Agar Agar die bekannteste Gelatine-Alternative. Das pflanzliche Geliermittel wird aus Rotalgen gewonnen, ist geschmacksneutral und wirkt bereits in kleinen Mengen. Weitere Optionen sind Pektin (aus Äpfeln/Zitrusfrüchten) und Carrageen.

Vergleich pflanzlicher Geliermittel:

Agar Agar funktioniert besonders gut in Kombination mit säurearmen Flüssigkeiten. Bei zu saurem Saft (z. B. Zitrone) kann die Gelierkraft nachlassen – ein kleiner Schuss Wasser gleicht das aus.

Vegane Rezept-Variante mit natürlichem Fruchtgeschmack

Mit wenigen Zutaten gelingt eine fruchtige, vegane Gummibärchen-Variante:

Zutaten:

• 200 ml Fruchtsaft (z. B. Apfel oder Beere, ungesüßt)
• 2 TL Agar Agar
• 1–2 EL Erythrit oder flüssiges Stevia
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen.
2. 2 Minuten köcheln lassen, ständig rühren.
3. In Silikonformen füllen und 30–45 Minuten kühlen.

Diese Variante ist nicht nur vegan und kalorienarm, sondern liefert auch natürliche Fruchtnoten ohne künstliche Zusätze.

Suchst du Inspiration? Dann sieh dir das Ingwer Shot Rezept zum Abnehmen an – perfekt für die Kombination mit deinen Gummibärchen!

Häufige Fragen rund ums Thema Abnehm-Gummibärchen

Tipps zur Aufbewahrung & Haltbarkeit

Für längere Lagerung kannst du die Gummibärchen auch einfrieren – sie bleiben so bis zu 2 Monate haltbar, ohne an Geschmack zu verlieren. Vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

So lagert man Low Carb Gummibärchen richtig

Damit Gummibärchen nicht austrocknen oder zusammenkleben, solltest du folgende Tipps beachten:

• Verwende Trennmittel wie MCT-Öl oder ein neutrales Pflanzenöl, um die Oberfläche leicht zu benetzen.
• Lagerung immer kühl und trocken – aber nicht offen im Kühlschrank (Gefahr von Kondenswasser).
• Papierförmchen oder Backpapier als Trennschicht helfen bei größeren Mengen.
• Nicht stapeln, sondern nebeneinander legen, damit sie ihre Form behalten.

Mehr erfahren über Gummibärchen mit Gelatine – auch dort findest du nützliche Hinweise zur Lagerung.

Häufige Fehler vermeiden & Varianten entdecken

Warum kleben Gummibärchen? Die besten Trennmittel

Klebende Gummibärchen sind oft das Ergebnis falscher Lagerung oder zu wenig Trennmittel. Gerade bei zuckerfreien Rezepten mit Erythrit oder Stevia fehlt die kristalline Struktur von Zucker, die normalerweise für Trockenheit sorgt.

Bewährte Trennmittel:

• MCT-Öl oder Kokosöl: Dünn aufgetragen, verhindert Ankleben zuverlässig.
• Puder-Erythrit: Geringe Mengen auf die Gummibärchen streuen.
• Speisestärke (nur bei nicht ketogenen Rezepten): Leichtes Bestäuben wirkt ebenfalls gut.

Auch Silikonformen sollten vor der Nutzung leicht eingefettet werden. Achte außerdem darauf, dass die Gummibärchen gut durchgekühlt sind, bevor du sie aus der Form nimmst – das reduziert das Risiko von Verkleben.

Gummibärchen kreativ verfeinern – mit Superfoods & Aromen

Wer Gummibärchen nicht nur gesund, sondern funktional gestalten möchte, kann sie mit Superfoods oder natürlichen Aromen anreichern:

Kreative Ideen:

• Chiasamen oder Leinsamenwasser: Für zusätzliche Ballaststoffe
• Rohkakao: Für schokoladige Varianten mit antioxidativer Wirkung
• Matcha oder Spirulina: Für natürliche Farbgebung und Mikronährstoffe
• Echte Fruchtpürees: Für intensiven Geschmack ohne künstliche Zusätze
• Zitronenöl oder Beerenextrakt: Für Frische und Tiefe im Aroma

Nicht verpassen: Entdecke Rohkakao zum Abnehmen – ideal als Geschmackskomponente in DIY-Snacks.

Fazit: Gummibärchen zum Abnehmen – Süßes mit gutem Gewissen

Selbstgemachte Gummibärchen zum Abnehmen sind eine einfache, gesunde Alternative zu konventionellen Süßigkeiten. Sie enthalten weder Industriezucker noch unnötige Zusatzstoffe und lassen sich perfekt an individuelle Ernährungsziele anpassen – ob Low Carb, vegan oder proteinreich. Die Kombination aus pflanzlichen oder tierischen Geliermitteln, natürlichen Aromen und kalorienfreien Süßstoffen macht sie zu einem vielseitigen Snack für jede Diätphase.

Suchst du Inspiration? Dann sieh dir auch das Chia Pudding Rezept für Diät oder den Ingwer Shot zum Abnehmen an – perfekte Ergänzungen für deinen gesunden Ernährungsplan.

Gummibärchen zum Abnehmen – Zuckerfrei & Low Carb

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Zuckerfreie Gummibärchen selbst machen – ideal für Diät, Keto oder Low Carb. Ohne Zucker, mit Erythrit und Gelatine oder Agar Agar.

• Author: Aziz
• Prep Time: 5 Minuten
• Cook Time: 5 Minuten
• Total Time: 10 Minuten
• Yield: ca. 100 kleine Gummibärchen
• Category: Backen & Süßes
• Method: Kochen
• Cuisine: Deutsch
• Diet: Low Fat

Ingredients

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• 200 ml Wasser oder ungesüßter Tee
• 2 TL Agar Agar oder 6 Blatt Gelatine
• 2 EL Erythrit
• 1–2 TL Zitronensaft
• Aroma nach Wahl (z. B. Himbeer, Orange)
• Lebensmittelfarbe (optional)

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Instructions

1. Flüssigkeit in einem Topf erhitzen.
2. Erythrit, Zitronensaft und Aroma einrühren.
3. Agar Agar oder Gelatine zugeben, 2–3 Minuten köcheln.
4. In Silikonformen füllen.
5. Für 30–45 Minuten kaltstellen.

Notes

Für vegane Variante Agar Agar verwenden. Süße individuell anpassen mit flüssigem Stevia. Haltbar im Kühlschrank: 7–10 Tage. Tipp: Mit Joghurt oder Superfoods variieren.

Nutrition

• Serving Size: 10 Stück
• Calories: 8 kcal
• Sugar: 0 g
• Sodium: 2 mg
• Fat: 0 g
• Saturated Fat: 0 g
• Unsaturated Fat: 0 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 1.2 g
• Fiber: 0.1 g
• Protein: 1.2 g
• Cholesterol: 0 mg